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鴨屎香憑什么火了3年多？深挖小眾茶爆火的底層邏輯
小眾茶在新式茶飲賽道越吹越猛，上一款“不明覺厲”的小眾茶，已經(jīng)成為各大茶飲品牌爭(zhēng)搶的新賣點(diǎn)！預(yù)制菜，能成為餐企的「救命稻草」嗎
預(yù)制菜正在風(fēng)口上，但對(duì)餐企而言，要入局市場(chǎng)，還有很多課要補(bǔ)。別幻想報(bào)復(fù)性消費(fèi)了！復(fù)工后的上海餐飲，仍面臨三大挑戰(zhàn)
堂食仍未大面積開放，外賣競(jìng)爭(zhēng)慘烈；人員流失嚴(yán)重，解封后很多員工返鄉(xiāng)、離職；疫情零星散發(fā)，餐飲經(jīng)營(yíng)仍充滿不確定性。煎熬的餐飲業(yè)，正迎來七大變化……
復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，難以預(yù)判的疫情，大不如前的消費(fèi)意愿……在越來越多“不確定性”面前，中國(guó)餐飲業(yè)正在悄悄發(fā)生七個(gè)變化。熱度退潮，勢(shì)能驟降，新中式烘焙開啟下半場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)
當(dāng)初的無盡火爆，現(xiàn)在的勢(shì)能驟降，讓新中式烘焙的風(fēng)口看起來像是一陣“過境風(fēng)”。烘焙行業(yè)的下半場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，已經(jīng)開啟。2022-06-06 15:18扎堆涌進(jìn)萬億早餐市場(chǎng)，連鎖餐企干得過夫妻店嗎
早餐市場(chǎng)是一座金礦，是餐飲業(yè)的藍(lán)海。陸續(xù)入局的連鎖餐企，會(huì)成為早餐賽道的破局者嗎？這幾類餐飲老板，勸你趕緊轉(zhuǎn)行
餐飲艱難，離開還是堅(jiān)守，成為擺在餐飲老板面前的選擇題。而對(duì)于部分老板來說，及時(shí)止損，趁早轉(zhuǎn)行，或許是更好的選擇。曾年入15億，卻遭遇反復(fù)「賣身」
曾經(jīng)年賺15億、擁有超7000名員工的全國(guó)連鎖餐飲品牌，如今被反復(fù)“賣身”，營(yíng)收和門店數(shù)雙雙銳減，大娘水餃到底經(jīng)歷了什么？上海煙火氣要回來了？全國(guó)餐飲業(yè)復(fù)蘇，自救、他助缺一不可
接下來，餐飲業(yè)還需要更多“他助”和“自救”，唯有餐企自救與外力扶助雙管齊下，行業(yè)才能順利度過這場(chǎng)劫難。大食代、食寶街相繼關(guān)店，美食街會(huì)消失嗎？
今年以來，以食寶街、大食代等為代表的美食街區(qū)相繼傳來關(guān)店、閉店消息。從昔日的賓客盈門到如今的門庭冷清，美食街何以走到這一步？未來美食街這類業(yè)態(tài)又將去往哪里？疫情倒逼，餐飲老板必須要有4種運(yùn)營(yíng)思維
所謂運(yùn)營(yíng)，是餐廳為實(shí)現(xiàn)某個(gè)目標(biāo)而搭建系統(tǒng)，并維持此系統(tǒng)持續(xù)良好運(yùn)轉(zhuǎn)的過程。2022-05-10 10:22汪小菲自曝：餐廳虧損嚴(yán)重，每天開支幾百萬，快撐不住了
疫情是懸在餐飲店頭上的一把劍，餐飲經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)始終存在不確定性。當(dāng)下疫情多發(fā)的特殊時(shí)期，更是如此。「五一」旺季不旺！餐飲業(yè)或迎「史上最長(zhǎng)淡季」
剛剛過去的五一“黃金周”，并沒有成為餐飲業(yè)全面復(fù)蘇的拐點(diǎn)。接下來，餐飲業(yè)將迎來“史上最長(zhǎng)的淡季”。
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